Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohé ženy v domácnosti váhajú variť droby, pretože sa domnievajú, že nemôžu dostať niečo chutné, voňavé a uspokojujúce. Ale neponáhľajte sa k nesprávnym záverom, pretože tieto produkty vám umožňujú urobiť veľa aromatických, zaujímavých jedál. Ako variť kuracie žalúdky? Navels je možné použiť v polievkach, vývaroch, šalátoch, guláši, omáčkach, omáčkach, oddelených jedlách. Pozrime sa spolu, ako urobiť chutné, mäkké, chutné komory, aby vás potešili aj vašich blízkych.

Krok za krokom recepty z kuracích žalúdkov s fotografiami

Ako chutné variť kuracie žalúdky? Pred použitím v riadoch je potrebné tento vedľajší produkt spracovať. Na tento účel ich opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte papierovými obrúskami, odrežte všetok viditeľný tuk, film, odstráňte piesok z dutiny. Až po takomto postupe môžete pristúpiť k vareniu vedľajšieho produktu. Ak chcete variť kuracie žalúdky, aby boli mäkké, sú vopred varené. Takže poďme krok za krokom analyzovať najviac chutné recepty.

Ako variť kuracie žalúdky v kórejčine

Kórejské kuracie žalúdky sú šalát so zaujímavou, mierne pikantnou chuťou. Varenie je jednoduché, nezaberie veľa času a úsilia. Môžete ho servírovať ako občerstvenie na slávnostnom stole. Na prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
  • 250 g nakladanej cibule;
  • 500 g kuracie žalúdky;
  • 100 g mrkvy;
  • soľ, ocot, cesnak, korenie na mrkvu v kórejčine.

Príprava krok za krokom:

  • Spracúvame kuracie žalúdky, odstraňujeme filmy, tuk, čistíme dutinu. Ako variť kuracie žalúdky? Položte ho do osolenej vody, po varu nad miernym ohrevom ju privedte do varu. Dajte chladné, rez je ostrým nožom vo forme slamy.
  • Nalejte do misky, pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte.

  • Peel mrkva, opláchnite, nakrájajte na kapustový drvič, aby ste vytvorili tenké plátky.
  • Pridajte mrkvu do kuracieho žalúdka, drvený cesnak podľa chuti.

  • Pridajte do šalátového oleja koreniny.
  • Miešajte, marinujte žalúdky cez noc v chladničke.

Recept s kyslou smotanou a hubami

Nasledujúci recept na varenie takýchto chutných a voňavých jedál ako kuracích gulášov dusených v kyslej smotane s hubami. Namiesto kyslej smotany môžete pridať krém. Tieto mliečne výrobky sa používajú na dodanie pokrmu jemnej chuti, nehy. Dušené žalúdky sa môžu stať plným jedlom, ak k nim pridáte vhodnú prílohu, napríklad zemiaky, varenú ryžu. Požadované produkty na prípravu pokrmu:

  • 5 polievková lyžica. kyslá smotana;
  • 600 g kuracie žalúdky;
  • 1 cibuľa;
  • maslo na vyprážanie;
  • 300 g varených lesných húb;
  • soľ a čierne korenie.

Príprava krok za krokom:

  • Umyte žalúdky, čistý piesok, mastnotu, film. Každý vedľajší produkt je narezaný na 4 časti. Posunieme sa na panvu, zalejeme toľko vody, aby ich úplne prekryla. Dáme na sporák, zapneme vysoké teplo, počkáme na var. Odstráňte penu, varte na miernom ohni bez veka, kým sa kvapalina neodparí. Trvá to asi 50 minút. Soľ a korenie.
  • Medzitým rozpustíme maslo na panvici, smažíme huby s nakrájanou jemnou cibuľkou, až kým nie sú mäkké. pridajte soľ, korenie.

  • Pridajte huby a kyslú smotanu, dôkladne premiešajte. Zahrievame sa na päť minút, čo neumožňuje varu.

Dusená s cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci

Jedným zo spôsobov, ako pripraviť kuracie žalúdky, je uhasiť v pomalom hrnci. Tento kuchynský spotrebič výrazne uľahčuje proces a tiež pomáha získať mäkký, mäkký vedľajší produkt. Predložená potrava je nízkokalorická, vhodná pre diétne stravovanie. Zdobiť môže slúžiť kaša, cestoviny alebo zemiaky. Takéto výrobky budú musieť variť žalúdok na predpis v pomalom hrnci:

  • 150 g mrkvy;
  • 1 kg kuracích žalúdkov;
  • 350 g cibule;
  • 50 ml paradajkovej omáčky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ, čierne mleté korenie.

Príprava:

  • Žalúdočná výplň s vodou na pol hodiny, čisté, odstráňte film, tuk.
  • Nakrájame na tenké šupky ošúpané cibuľové krúžky. S mrkvou, odstráňte šupku, brúsené strúhané. Zmiešajte žalúdky, cibuľu, mrkvu v hrnci.

  • Pridajte soľ, korenie, drvený cesnak, paradajkový pretlak, premiešajte.
  • Na spodnú poličku chladničky sme dali marinovať maximálne na noc.
  • Pomalý varič zapnite v režime pečenia na 20 minút, potom prepnite na dve hodiny kalenia.

Chicken Diet Salad

Žalúdky umožňujú pripraviť jedlá vhodné na výživovú výživu kvôli ich nízkemu kalorickému obsahu. V tomto recepte je vedľajší produkt doplnený pekárskou kapustou. Toto jedlo nasiakne a zároveň nedáva pocit ťažkosti v žalúdku. Pre doplňovanie paliva je lepšie zvoliť si namiesto majonézy nízko tukovú kyslú smotanu. Výrobky na varenie vnútorností:

  • 400 g pekinskej kapusty;
  • 1 uhorka;
  • 100 ml kyslej smotany;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
  • 400 g žalúdka;
  • 200 g zelených fazúľ;
  • soľ, čierne mleté korenie.

Príprava jedál krok za krokom:

  • Umyť pupky, čisté, variť vo vode, kým nie je úplne pripravený asi 1, 5 hodiny.
  • Nechajte vychladnúť pripravené žalúdky, nakrájajte na tenké plátky ostrým nožom.
  • Pridajte olej na panvicu, smažte päť minút. Pridajte ochutený cesnak, soľ, korenie. Varíme 5 minút.

  • Fazuľa sa varí po dobu 5 minút pri miernom zahriatí.
  • Rezané uhorky a kapusta na tenké prúžky. Pridajte do šalátovej misky všetky zložky misky, naplňte kyslou smotanou pred podávaním, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť lahodnú žalúdočnú polievku

Kuracie drobky dávajú vždy dokonalý vývar - krásny, číry, zlatý s príjemnou vôňou. Tento recept na polievku je založený na žalúdkoch, množstve zeleniny a syra, ktorý dodáva príjemnú krémovú chuť. Na prípravu tejto prvej misky sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 1 mrkva;
  • 1 paradajka;
  • 3 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 500 g kuracie žalúdky;
  • 1 stopka zeleru;
  • 1 smotanový syr;
  • 1 sladká paprika;
  • kôpor, soľ, čierne mleté korenie.

Príprava:

  • Do nádoby na polievku pridajte 2 litre vody. Vyčistíme, umyjeme žalúdky, náhodne ich rozrežeme, hodíme do vody, počkáme na var. Vypustite tekutinu, druhýkrát umyte kuracie droby a nalejte ju do panvice, nalejte ju čistou vodou, varte 1, 5 hodiny a odstráňte penu.
  • Šupky, zemiaky kocky, pridajte do vývaru. Mletú cibuľu, mrkvu, smažiť na masle až do mäkka. Výsledný poter vložíme do polievky.
  • Rozdrviť syr, šupku, kocky paradajok. Pridajte do polievky, intenzívne premiešajte, aby sa syr rozpustil.

  • Do polievky sa pridajú papriky, zeler, jemne narezané nožom.
  • Na konci varenia, soľ, korenie podľa chuti, pridajte nasekané zelené.

Koľko času variť kuracie žalúdky

Kuracie žalúdky sú považované za veľmi tvrdý výrobok. Koľko ich variť v čase? Preto je potrebné variť asi hodinu a pol, pričom nezabudnite odstrániť výslednú penu. Požiarne horáky by mali byť tiché. Ak varíte v zariadení, ako je tlakový hrniec, potom sa čas zníži na pol hodiny po varení. Ak sú žalúdky z mladých kurčiat, potom musíte variť 30 minút v tlakovom hrnci - veľmi rýchlo, len 15 minút.

Video: vyprážané kuracie žalúdky so zemiakmi

Žalúdky sú vynikajúcim mäsovým vedľajším produktom, ktorý má zaujímavú chuť, hustú textúru, obsahuje veľa bielkovín, užitočných vitamínov a stopových prvkov. Väčšina receptov zahŕňa dusenie, pečenie alebo varenie tohto produktu. Video nižšie ukazuje proces varenia kuracích žalúdkov so zemiakmi. Toto jedlo je plná, výdatná, chutná večera. Cesnak a korenie dávajú korenistú chuť a príjemnú arómu vyprážaných žalúdočných žalúdkov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství