Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Populárny americký dezert, košíček, je u nás známy nie dlho, ale mnohí kuchári ho rýchlo obľubovali. Jeho meno doslova znamená košíček v šálke, ktorý udáva veľkosť misky. Tento malý koláč podávaný po častiach sa líši od košíčkov a muffinov v mini veľkostiach a krémových viečkach.

Ako urobiť košíčky

Na výrobu dezertov si môžete vziať tvarohové cesto, ale častejšie sa v receptoch používajú základné sušienky. Nalieva sa do foriem, pečie, naplní sa plnkou alebo sa nechá bez nej. Povinným prvkom je dekorácia.

Cupcake cesto

Ak chcete urobiť piškótový koláč, musíte kaše maslo a cukor na pastu, pridajte vajcia, vanilky a škorice. Opatrne vložte do múky prášok do pečiva a mlieko, cesto premiešajte do hladka. Mal by sa naliať na hliníkové, papierové alebo silikónové formy, naolejovať a pečiť na 180 stupňov po dobu asi 20 minút.

Formy podľa receptu by sa nemali plniť až na vrchol - je lepšie ponechať 1, 5 cm tak, aby cesto počas procesu pečenia stúpalo. Pripravenosť cupcakes je určená špáradlom - lepia ho do hmoty a vyzerajú: ak je suchá, môžete si vybrať hotové mini-cupcakes a ozdobiť ho polevou. Ak plánujete vyrábať muffiny s náplňou podľa receptu, potom sa musíte jemne dostať dovnútra, naplniť náplň pečivovým vreckom a potom ju ozdobiť.

Recepty na košíčky

Začiatočníčky v domácnosti budú milovať recepty klasických košíčkov mascarpone, ktoré môžu byť ľahko diverzifikované pridaním vanilky, čokolády alebo kakaa. Profesionáli môžu vytvoriť sofistikované možnosti s náplňou sirupu, bobúľ. Vegetariáni budú milovať recepty bez vajec, a chudnutie bude mať krok-za-krokom recept bez oleja, čo uľahčuje robiť mrkvový košíček.

Košíčky s náplňou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 377 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Recept použitý na košíčky s náplňou vám umožní urobiť veľkolepé jedlo z maslového krémového cesta s čokoládovou náplňou. Je zdobená čiapkou z jemnej smotany na báze domáceho smotanového syra a kokteilov.

zloženie:

  • maslo - 80 g + 50 g na smotanu;
  • cukor - pol šálky;
  • vajcia - 1 ks;
  • krém 15% tuku - pol šálky + šálka na plnenie;
  • prášok do pečiva - balenie;
  • vanilín - štipka;
  • múka - sklo;
  • smotanový syr - ¾ šálka;
  • práškový cukor - šálka;
  • čokoláda - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte maslo, cukor, vajcia, smotanu na cesto. Zaviesť múku s práškom do pečiva a vanilkou, rozotrieť na formy. Pečte 20 minút pri 180 stupňoch v rúre.
  2. Čokoláda prestávka, zalejeme smotanou, držať až do rozpustenia, chladné.
  3. Na smotanu porazíme maslo s cukrovým cukrom, pridáme smotanový syr.
  4. Rezané jadro z hotových cupcakes, vyplňte dutinu vnútri pečivo vrece krém.

Klasický recept na košíčky

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 354 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Recept na klasické cupcakes zahŕňa použitie mäkkého masla, prvotriednej pšeničnej múky a čerstvých kuracích vajec. Originálnou ozdobou bude olejová hmota, ktorá môže byť natretá potravinárskym farbivom v akýchkoľvek odtieňoch.

zloženie:

  • maslo - 100 g + 200 g pre smotanu;
  • mlieko - 120 ml;
  • múka - sklo;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • cukor - 150 g + sklo na smotanu;
  • soľ - štipka;
  • vajcia - 2 ks. + 5 ks. na smotanu;
  • potravinárske farbivo - 2 g;
  • citrónová šťava - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Poraziť cukor a maslo až načechraný, pridať vajcia, soľ. Beat, preosiať múku s práškom do pečiva. Pridajte mlieko, pečte v silikónových formách pol hodiny pri teplote 175 ° C.
  2. Pre proteín-olej krém, bielkoviny 5 vajec s cukrom, biť vo vodnom kúpeli, kým piesok je rozpustený. Nalejte citrónovú šťavu, porazte až do odolných vrcholov, pridajte olej, dotlačte, nechajte vychladnúť hodinu.
  3. Ozdobte košíčky s krémovou hmotou.

Čokoládové košíčky

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 20 osôb.
  • Kalorické jedlá: 378 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Veľkolepé a chutné sú košíčky s čokoládovou náplňou. Ľahko sa vyrobia, ak si vezmete recept na tortu Red Velvet - tónujte cesto červeným farbivom a doplňte bielu náplň s pridaním kakaa. Snehovo-biela glazúra a dekorácie z plodov dotvoria atraktívny vzhľad tohto jedla, ktorý bude najlepším darčekom na Valentína.

zloženie:

  • maslo - 150 g + 30 g na smotanu;
  • cukor - 150 g + 80 g na smotanu;
  • mlieko - pol šálky;
  • kakao - pol šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 20 g;
  • múka - 250 g;
  • tukový krém - pol šálky.

Metóda prípravy:

  1. Kombinovať maslo, kakao, cukor, mlieko, variť. Ochlaďte, pridajte vajcia, miešajte, pridajte múku a prášok do pečiva. Cesto ulejte, nalejte do foriem, pečte na 180 stupňov 20 minút.
  2. Na smotanu zmiešame kyslú smotanu, cukor, maslo, varíme, naplníme a zvyšok natrieme povrchom.

Banánové Cupcakes

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Dávky: 25 osôb.
  • Kalorické jedlá: 337 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako urobiť banánový košíček, podrobne vysvetlite nasledujúci recept od slávneho šéfkuchára Andyho Chefa. Navrhuje varenie banánových košíčkov s malinovou náplňou, ktorá sa dá vždy nahradiť ľubovoľným iným - ten istý banán, čokoláda alebo krémová.

zloženie:

  • banány - 3 ks;
  • cukor - 150 g;
  • hnedý cukor - pol šálky;
  • maslo - 110 g + 110 g na smotanu;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 100 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • med - 20 ml;
  • múka - pol kilogramu;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • soľ - 10 g;
  • tvaroh - 350 g;
  • práškový cukor - 125 g;
  • malina čerstvá - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Kaše banány s vidličkou, pridáme šľahané maslo s oboma druhmi cukru, vajec, mlieka, olivového oleja, medu. Kombinujte so suchými produktmi - múkou, práškom do pečiva, soľou.
  2. Nalejte do foriem, pečieme pri 170 ° C 15 minút.
  3. Pre smotanu, kombinovať mäkké maslo, chladený syr, prášok, šľahať pri vysokej rýchlosti s mixérom. Pridajte maliny, rozbitý mixér.
  4. Lyžica odstráňte uprostred výrobku, nalejte malinový pyré, tvarohový krém.
  5. Ozdobte povrch zvyškami smotany.

Košíčky na kyslej smotane

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 325 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Lahodné a delikátne sú košíčky so zakysanou smotanou, na výrobu ktorých stojí za to vziať všetky zložky rovnakej teploty miestnosti. Povrch môžete ozdobiť podľa priania - proteín, maslo, smotanu alebo kyslú smotanovú omáčku, posypať bobuľou, orechmi alebo strúhanou čokoládou.

zloženie:

  • múka - 1, 5 šálky;
  • cukor - pohár;
  • soľ - 5 g;
  • prášok do pečiva - 5 g;
  • sóda - 3 g;
  • Vologda maslo - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • kyslá smotana - 50 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • vanilkový cukor - 20 g.

Metóda prípravy:

  1. Rozšľaháme na miešanie oboch druhov cukru, vajec, kyslej smotany, mlieka. Opakujte po pridaní ghee. Spojte hmotu so suchou múkou, práškom do pečiva, sódou, soľou.
  2. Cesto nechajte stáť 15 minút, nalejte do foriem. Pečieme pri teplote 180 ° C počas 11 minút.
  3. Ozdobte podľa potreby.

Košíčky bez vajec

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 16 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 304 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Vegetariáni alebo pôst bude potrebovať krok za krokom recept na košíčky bez vajíčok, ktoré sú menej kalorické, ale zostávajú tak chutné. Pridanie vanilkového alebo vanilkového extraktu do cesta robí chuť rafinovanejšou.

zloženie:

  • múka - sklo;
  • mlieko - pohár;
  • maslo - 100 g;
  • cukor - sklo + 20 g na smotanu + 20 g na sirup;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • prášok do pečiva - 5 g;
  • ťažký krém - pohár;
  • kyselina citrónová - 3 g;
  • voda je sklo.

Metóda prípravy:

  1. Beat maslo, oba druhy cukru s mixérom, pridajte mlieko a múku na 3 krát, rozložené do foriem. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
  2. Odstráňte jadro, namočte sirup z vody a granulovaný cukor, naplňte šľahačkou smotanovým cukrom. Tiež zdobia povrch.

Cupcakes na kefír - recept s fotografiami

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 20 osôb.
  • Kalorické jedlá: 321 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Košíčky na kefír sa líšia úžasnou chuťou, bohatou vôňou a príjemnou sladkosťou. Cap pusinky z nich robí krásne, chutné pozerať sa na fotografiu a priťahovať pozornosť dospelých a detí.,

zloženie:

  • múka - sklo;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 1, 5 šálky;
  • kefír - ½ šálky;
  • mliečna čokoláda - 120 g;
  • vanilkový cukrový vak;
  • maslo - 100 g;
  • želatína - balenie;
  • voda - 50 ml na želatínu + 100 ml na sirup;
  • prášok do pečiva - 20 g;
  • sóda - 3 g;
  • soľ - štipka;
  • citrónová šťava - 1 ml.

Metóda prípravy:

  1. Rozpustite maslo, pridajte čokoládu, uchovávajte až do rozpustenia, pridajte kefír, sódu.
  2. Porazte 2 vajcia s 1/3 granulovaného cukru, zmiešajte s čokoládovou hmotou, múkou a práškom do pečiva.
  3. Cesto upečte, nalejte do foriem, 180 minút po dobu 25 minút.
  4. Na pusinky nalejte želatínu vodou. Zvyšný cukor sa rozpustí vo vode, sirup sa varí 5 minút. 3 šľahané bielkoviny s vanilkovým cukrom, soľou, citrónovou šťavou až do rezistentných vrcholov, pridajte horúci sirup, želatínu. Pokračujte vo vysokej rýchlosti ešte ďalšie 2 minúty. Dajte zmes do vrecka, ozdobte košíčky.

Bezolejové košíčky

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 14 osôb.
  • Kalorické jedlá: 160 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Nízkokalorické krásne košíčky bez masla oslovia všetkých dieters, pretože jedna porcia môže byť konzumovaná bez poškodenia postavy. Takmer jemná diétna pochúťka vyzerá chutne, robí ju chcete vyskúšať a vychutnať si príjemnú krémovú chuť. Vanilkové príchute sa ľahko vytvárajú podľa receptu, pridávajú sa vanilkové alebo vanilkové esencie.

zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - 125 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • múka - 180 g;
  • Vanilín - 10 g.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia vychladnú, porazia cukrom až do homogénnej peny, vložia prášok do pečiva, vanilku, múku.
  2. Rozotrite cesto do formy, odošlite do rúry na pečenie na 180 stupňov po dobu 25 minút.

Vanilkový košíček recept

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 343 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Vanilkové košíčky s ríbezľovou náplňou sú príjemné. Jemná kompozícia je doplnená viečkom jemnej kokosovej hmoty, ktorá dodáva celej lahôdke ľahkú vzdušnosť a nezabudnuteľnú chuť. Analogicky môžete variť muffiny s rôznymi náplňami, pomocou akýchkoľvek plodov alebo ovocia.

zloženie:

  • maslo - 100 g;
  • cukor - 110 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 180 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • vanilkový cukor - 5 g;
  • ríbezľový džem - pol šálky;
  • smotanový syr - 100 g;
  • kokosové lupienky - 15 g

Metóda prípravy:

  1. Rezané maslo na kocky, zmäkčiť, poraziť s dvoma druhmi cukru s mixérom. Pridajte vajcia, prášok do pečiva, bite, kým objem nezvýši dvakrát objem. Postupne preosiať múku, zalejeme do foriem. Pečieme pri 180 stupňoch počas 25 minút.
  2. Pre smotanu, syr syr kúsok kokosových lupienkov a džem, poraziť 3 minúty. Odrežte uzávery z košíčku, odstráňte omrvinky, naplňte džemom. Vráťte čiapočku, nalejte smotanovú hmotu, posypte kokosovými lupienkami.

Mliečne košíčky

  • Doba varenia: 45 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 312 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Originálnosť pochúťky dáva v tomto prípade krém mascarpone alebo syra Philadelphia, zmiešaný s čerstvými plodmi. Namiesto toho, podľa receptu si môžete vziať smotanový syr alebo mäkký tvaroh zmiešaný s kyslou smotanou, smotanou alebo prírodný jogurt.

zloženie:

  • múka - 120 g;
  • maslo - 100 g;
  • cukor - 60 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • Syr Philadelphia - 200 g;
  • práškový cukor - 40 g;
  • bobule - 30 g

Metóda prípravy:

  1. Olejová kaše s vidličkou, pridajte cukor, bič. Pridajte vajcia, pridajte múku, prášok do pečiva, soľ. Nalejte teplé mlieko, nalejte cesto do formy. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
  2. Pre smotanu, prášku a syra sú šľahané, povrch je zdobený, bobule sú umiestnené na vrchole.

Krémové košíčky

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 431 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Recept na košíčky s krémom na báze oleja môže byť právom nazývaný tradičný. Má vysokú kalorickú hodnotu, takže nie je vhodný pre tých, ktorí sú na diéte. Táto pochúťka je skvelá na servírovanie pri sviatočnom stole. Čiapka z maslového krému si zachováva svoj tvar, ak je to žiaduce, je zdobená cukrárenským dressingom, citrónovou kôrou, bobuľami.

zloženie:

  • múka - sklo;
  • maslo - pol šálky + 120 g na smotanu;
  • cukor - 150 g;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 120 ml + 100 ml na smotanu;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • soľ –2 štipky;
  • cukor - polievka.

Metóda prípravy:

  1. Poraziť maslo a oba druhy cukru, kým našuchorený, vstrekovať vajcia, štipka soli. Pridajte múku s práškom do pečiva, zalejeme mliekom. Rozotrite cesto do foriem, pečte 25 minút pri 175 ° C, chladno.
  2. Pre krémovú masu, poraziť maslo, soľ, pridať polovicu prášku, poraziť pridaním mlieka, pridajte zvyšok prášku.
  3. Ozdobte povrch košíčkov.

Pozrite sa na recepty a naučiť sa, ako urobiť krém zo šľahačky.

Ako urobiť košíčky s tmelom

  • Doba varenia: 1, 5 hodiny.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 459 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Tento recept vysvetlí, ako piecť koláče s tmelom, pretože je to veľmi ťažké a vyžaduje určité znalosti a skúsenosti. Najjednoduchším receptom je vyrobiť tmel z marshmallows, vymaľovať ho farbivami v požadovaných farbách a vyrobiť figúrky. Môžete zdobiť povrch košíčky s farebnými motýľmi alebo s obrázkami svojich obľúbených kreslených postavičiek.

zloženie:

  • múka - sklo;
  • cukor - pohár;
  • maslo - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - pol šálky;
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • vanilín - 5 g;
  • škorica - 10 g;
  • marshmallows - 100 g;
  • citrón - ½ ks;
  • cukor - polievka.

Metóda prípravy:

  1. Olej nabrúste cukrom na pastu, vložte vajcia, vanilku, škoricu, múku s práškom do pečiva. Nalejte tenkým prúdom mlieka, vylejte cesto do foriem, namazaných olejmi. Pečieme na 180 stupňov 20 minút.
  2. Pre tmel marshmallows s citrónovou šťavou, teplo v mikrovlnnej rúre na pol minúty, zalejeme polovicu prášku, dobre premiešajte, postupne nalejte všetok prášok. Pripravený tmel má rôznu konzistenciu plastu, je potrebné ho ochladiť a narezať na požadované čísla.

Ako ozdobiť košíčky doma

Odborníci vám odporúčajú ozdobiť košíčky rôznymi spôsobmi:

  • strúhaná čokoláda, orechy, bobule sú vhodné na krémové košíčky;
  • lístky mäty, pomarančovej alebo citrónovej kôry, hrozienok;
  • pre detské večierky si môžete vytvoriť meno z tmelu s nápisom veku a priania.

Naučte sa, ako urobiť tmel vlastnými rukami.

Video: Košíčky pre deti

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství