- Čo je šalát z mrkvy a fazule
- Recepty na šaláty s fazuľou a mrkvou
- S kórejskou mrkvou a fazuľou
- Fazuľa s mrkvou a cibuľou
- So surovou mrkvou
- Na zimu
- S kuracím mäsom
- S cesnakom
- Fazuľový šalát s mrkvou a paprikou
- S sušienkami
- S hubami
- So salámou
- S hovädzím mäsom a vlašskými orechmi
- Užitočné tipy
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Z takých jednoduchých potravín, ako je mrkva a fazuľa, si môžete pripraviť obyčajné a slávnostné jedlo. Šalát môže byť predjedlo, príloha k hlavným jedlám alebo nezávislé jedlo. Doprajte svojim a vašim blízkym jednoduché, ale zároveň originálne šaláty, ktoré zahŕňajú prístupné, ale také zdravé a výživné jedlo.
Čo je šalát z mrkvy a fazule
Na prípravu šalátov používa zeleninu s rôznym tepelným spracovaním. Napríklad zloženie pokrmu môže zahŕňať surové, varené mrkvy alebo „v kórejčine“, fazuľa sa môže prevariť alebo konzervovať. Kombináciou uvedenej zeleniny v kombinácii s inými potravinami môžete dosiahnuť originálnu chuť a prezentáciu jedál.
Recepty na šaláty s fazuľou a mrkvou
K dnešnému dňu existuje nespočetné množstvo receptov na varenie šalátov s výrobkami ako sú fazuľa a mrkva. K týmto dvom základným zložkám sa často pridávajú mäsové výrobky, syry, huby, bylinky, orechy, rôzne koreniny a koreniny. Šaláty môžete naplniť majonézou v obchode alebo vlastným varením, s rôznymi rastlinnými olejmi, ako aj obväzmi na báze horčice a citrónovej šťavy.
S kórejskou mrkvou a fazuľou
- Čas: 20 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 174 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlavnej.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Veľmi chutné a uspokojivé je šalát s fazuľou a mrkvou v kórejčine. Na varenie použite klasickú kórejskú mrkvu, alebo korenistú (korenistú). Údené kuracie stehná sú často nahradené údenou klobásou. Zakysaná smotana sa dobre hodí ako obväz, ak z dietetických dôvodov nepoužívate majonézu.
zloženie:
- konzervované červené fazuľa - 200 g;
- Kórejská mrkva - 100 g;
- údené kuracie stehno - 100 g;
- Provensálsko - 40 g;
- vajcia - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Dajte varené varené vajcia.
- V tejto dobe, šťava z konzervy fazuľa.
- Zmiešajte fazuľa a kórejskú mrkvu.
- Plátok údená šunka, pridajte do zeleniny.
- Ošúpajte vajcia, nakrájajte na kocky, pošlite do zvyšku zložiek.
- Pridajte Provencal, soľ podľa chuti, dobre premiešajte.
Fazuľa s mrkvou a cibuľou
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 300 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Lahodný fazuľový šalát s mrkvou a cibuľou je vysokokalorický, takže je lepšie ho používať v čase obeda. Pred varením fazuľových bôbov ich musíte namočiť do vody na 6 hodín, potom sa asi za hodinu varia. Podľa receptu sa k zmesi pridáva kôpor, ale môžete použiť akékoľvek iné bylinky na základe vašich kulinárskych preferencií.
zloženie:
- sušené červené fazule - 200 g;
- Provensálsko - 50 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- čerstvý kôpor - 30 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Variť fazuľa a vychladnúť.
- Jemne nakrájajte jednu veľkú cibuľu.
- Rošt veľké mrkvu.
- Zahrejte olej na panvici, dusíme zeleninu až do zlatohnedej farby, pridáme trochu soli, vychladneme.
- Jemne nakrájame kôpor.
- Stláčajte cesnakové strúčiky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, dochutnite Provence, v prípade potreby pridajte soľ.
So surovou mrkvou
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 226 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Jednoduchý šalát s fazuľou a mrkvou bude dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. Obliekanie olivového oleja s citrónovou šťavou primerane nahradí majonézu a zníži obsah kalórií hotového jedla. Môžete použiť konzervované fazuľa, alebo variť suché. Tento šalát môže byť podávaný teplý aj chladený. Ďalšie jedlo bude mať prospech z veľkého množstva zelene, podľa receptu naznačil minimálnu gramatiku.
zloženie:
- suché fazuľa - 200 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- petržlen - 20 g;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik.
Metóda prípravy:
- Pre-namočiť fazuľa, nechajte cez noc.
- Nasledujúci deň varíme fazuľové fazule až do okamihu, do konca pridáme trochu soli.
- Peel mrkva, hrubo trieť.
- Prelistujte strúčik cesnaku cez lis, premiešajte s mrkvou.
- Soľ zmes, nalejte veľa citrónovej šťavy.
- Nakrájajte čerstvé zelené, pridajte do zeleniny.
- Vyprázdnite vývar z fazule, nechajte fazuľu vychladnúť.
- Pridajte fazuľa do zmesi, nasaďte olivový olej, dobre premiešajte.
Na zimu
- Čas: 3 hodiny 30 minút.
- Služby: 30 osôb.
- Kalorické jedlá: 157 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Domáca ochrana vždy pomôže, keď na konci pracovného dňa, najmä v zime, nezostane čas na varenie. Výstupom pre tento recept je 6 litrov. Šalát sa často podáva ako príloha k hlavným jedlám, alebo sa konzumuje oddelene, napríklad s čiernym chlebom alebo pita chlebom. Pred použitím je možné misku mierne zohriať na panvici a podávať teplú.
zloženie:
- paradajka - 2, 5 kg;
- fazuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- Bulharské korenie - 1 kg;
- cibuľa - 500 g;
- slnečnicový olej - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ - 60 g;
- ocot - 20 ml;
- mleté čierne korenie - 10 g.
Metóda prípravy:
- Namočte fazuľa do vody vopred.
- Na druhý deň ich uvaríme až do polovice pripravenosti.
- Nakrájajte paradajky na plátky, mrkvu nastrúhame, nakrájame papriky na tenké prúžky a cibuľu vložíme do polkruhov.
- Dajte všetko na dno priestrannej misky chaotickým spôsobom, bez toho, aby ste pozorovali vrstvu.
- Pridajte korenie, nalejte olej a ocot, dobre premiešajte.
- Dajte ju na sporák, je vhodné použiť delič tak, že šalát pôjde rýchlejšie.
- Prípravok sa varí na miernom ohni, pravidelne sa mieša 2 hodiny od varu zmesi.
- Hotový šalát vložte do plechoviek, ktoré boli predtým sterilizované, a pečať.
S kuracím mäsom
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 97 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlavnej.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Mrkvový šalát so špargľou a kuracím mäsom je pokrmom bohatým na živočíšne a rastlinné bielkoviny. Je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu a dodržiavajú zásady správnej výživy. Ako obväz sa používa sójová omáčka s malým množstvom cesnaku. Je lepšie podávať pokrm teplý, takže chuť a vôňa každej zložky bude maximálne odhalená.
zloženie:
- špargľa - 500 g;
- kuracie filé - 250 g;
- slnečnicový olej - 60 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- mrkva - ½ ks.
Metóda prípravy:
- Fazuľu uvarte v osolenej vode, mali by zostať mierne tvrdé.
- Kuracie prsia umyte, osušte, nakrájajte na malé prúžky.
- Na panvici zohrejte slnečnicový olej, vyprážajte filety, až kým nebudete pripravení, a mala by byť šťavnatá.
- Korenie nakrájajte na malé prúžky.
- Odlúpnite žiarovku a jemne nasekajte.
- Mrkvu jemne nastrúhajte.
- Na panvici, kde bolo mäso vyprážané, pridajte viac masla, opekajte cibuľu, korenie, mrkvu, potom pridajte špargľu a varte spolu asi 5 minút.
- Pošlite kurča na zeleninu a mierne teplé.
- Rozdrvte cesnak, premiešajte so sójovou omáčkou, nalejte na panvicu, varte len pár minút.
- Podávajte teplé, šalát môže byť zdobený olivami.
S cesnakom
- Čas: 2 hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 182 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pikantný fazuľový šalát s mrkvou a cesnakom má korenistú chuť. V kompozícii je obohatený o dva typy feferónky. Mrkva pre tento recept je mierne marinovaná v octe a korení, vďaka čomu získava špeciálnu chuť. Dodatočný obväz sa nepoužíva, okrem slnečnicového oleja, ktorým bola vyprážaná cibuľa a malé množstvo octu z marinády.
zloženie:
- suché biele fazuľa - 200 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- mrkva - 5 ks;
- ocot - 3 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mleté čierne korenie - 2 g;
- mletá červená paprika - 2 g;
- Cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Fazuľu uvarte, zložte v cedníku, chladno.
- Mrkvu jemne nastrúhame, prikryjeme octom, posypeme dvoma druhmi korenia a premiešame.
- Žiarovku jemne nakrájajte.
- Cesnak rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Zahrejte slnečnicový olej na panvici, cibuľu ľahko opražte.
- Ochladenú cibuľovú cibuľu preneste na mrkvu, pridajte fazuľu, cesnak, všetko premiešajte a nechajte polhodinu vylúhovať.
Fazuľový šalát s mrkvou a paprikou
- Čas: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 74 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Zeleninový šalát, ochutený kyslou smotanou, bude skvelou prílohou pre mäsové jedlá. Podľa tohto receptu sa používa fermentovaný mliečny výrobok s obsahom tuku 20%. Tuk nevplýva najmä na chuť, ale môže ovplyvniť obsah kalórií v miske. Z celej škály čerstvých zelených môžete samostatne pridať vitamínovú partu, petržlen, kôpor, koriandr alebo bazalku.
zloženie:
- konzervované fazuľa - 400 g;
- Čínska kapusta - 100 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- Konzervovaný hrášok - 50 g;
- čerstvé bylinky - 30 g;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Jemne nakrájajte čínsku kapustu.
- Cibuľa žiarovka nakrájame na tenké polkruhu.
- Mletie zelene akýmkoľvek spôsobom.
- Papriky ošúpajte, nakrájajte na malé prúžky.
- Mrkvu nastrúhajte jemne.
- Uhorka nakrájame na kocky, ak je koža veľmi drsná, najprv ju zbavte.
- Umyte fazuľu, odkvapkávajte v cedníku.
- Opláchnite hrášok, pošlite ich na fazuľu.
- Zmiešajte všetky prísady, soľ podľa chuti.
- Šaty s kyslou smotanou, dôkladne premiešame, podávame šalát, zdobený čerstvými bylinkami.
S sušienkami
- Čas: 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 218 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak chcete pripraviť šalát s mrkvou, fazuľa a sušienky bude trvať menej ako pol hodiny varenia. Sucháre môžu byť použité na nákupy, alebo inak, aby sa sami doma. K tomu je potrebné rezať chlieb do malých tyčiniek a poslať ho do sušičky doslova 10 minút. Pšenica, raž alebo akýkoľvek iný chlieb bude vhodný na základe chuťových preferencií.
zloženie:
- konzervované červené fazuľa - 400 g;
- Kórejská mrkva - 200 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- biele krutóny - 100 g;
- Provensálsko - 75 g
- petržlen - 50 g
Metóda prípravy:
- Opláchnite fazuľa studenou vodou a nechajte ich odtiecť.
- Tvrdý syr hrubo rošt.
- Jemne nakrájajte petržlen.
- Zmiešajte všetky prísady, pridajte kórejskú mrkvu.
- Dochutíme provansalom, pridáme soľ podľa chuti.
- Pred podávaním posypte každú porciu malým množstvom sušienok.
S hubami
- Čas: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 158 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlave, ozdoba.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na prípravu šalátu z mrkvy a fazule môžete použiť čerstvé aj nakladané huby, hlavne šampiňóny. Malé huby nemôžu ani rezať a posielať celé, to bude mať prospech iba vzhľad pokrmu. Ak chcete znížiť obsah kalórií šalátu namiesto provensálskej majonézy, môžete použiť kyslú smotanu. Aj pre chuť, môžete pridať niekoľko klinčekov cesnaku.
zloženie:
- konzervované fazuľa - 400 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- Provencal - 100 g;
- slnečnicový olej - 60 ml;
- mrkva - 3 ks;
- Cibuľa - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Opláchnite huby, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na platne.
- Zahrejte tretinu slnečnicového oleja na panvici, hríby smažte, až kým sa všetka tekutina neodparí a nevytvorí sa charakteristická kôra.
- Mrkva hrubo trieť.
- Žiarovky vyrežte na malé kocky.
- Cibuľu oddelene opražte na panvici, potom mrkvu, dajte ju na huby a nechajte vychladnúť.
- Umyte fazuľa, odtok v cedníku, aby ste sa zbavili nadmernej vlhkosti.
- Vo veľkej šalátovej miske skombinujte všetky ingrediencie, pridajte soľ podľa chuti, okorente provensálskym, dobre premiešajte.
So salámou
- Čas: 50 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 200 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlavnej.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Originálna prezentácia misky vo forme „veží“ je ideálna pre slávnostnú hostinu. Šalát sa vyživuje, pretože ingrediencie sú naplnené provencal. Podľa predpísanej minimálnej sumy receptu ju môžete meniť podľa svojich preferencií. Miska bude pôsobiť impozantnejšie, ak ju ozdobíte nasekanými zelenými alebo vložíte niekoľko celých listov petržlenu, bazalky.
zloženie:
- varené fazuľa –200 g;
- saláma - 200 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- Provencal - 100 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- čerstvé zelené - 20 g;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Fazuľu uvarte vopred a nechajte vychladnúť.
- Cibuľa žiarovka nakrájame na malé prúžky.
- Hrubo rozdrvte mrkvu.
- Opláchnite huby dobre, zbavte sa nadmernej vlhkosti papierovou utierkou, nakrájajte na stredne veľké platne.
- Zahrejte slnečnicový olej na panvici, cibuľu osmažte na transparentnosť.
- Preneste cibuľu, pridajte trochu oleja a jemne smažte mrkvu, tiež rozloženú z panvice.
- Pridajte viac oleja, dobre zohrejte, hríby smažte až do zlatohnedej farby.
- Salám nakrájame na tenké prúžky.
- Nakrájajte cesnak s lisom.
- Vo veľkej šalátovej miske premiešajte všetky prísady, soľ a sezónu s provensálskou.
- Pre prezentáciu si vezmite široké sklo, naplňte ho šalátom, dobre utrite, otočte ho na plochom tanieri a opatrne vyberte sklo, mali by ste dostať „vežu“.
- Ak máte vo svojom arzenáli špeciálny kulinársky prsteň, je lepšie ho použiť na prezentáciu.
- Opakujte postup pre počet hostí.
- Ozdobte veže s nasekanými zelenými.
S hovädzím mäsom a vlašskými orechmi
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 205 kcal / 100 gramov.
- Účel: na hlavnej.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Šalát s hovädzím mäsom a vlašskými orechmi v kombinácii so základnými zložkami je veľmi chutný a uspokojujúci. Môže to byť plné jedlo, či už je to obed alebo večera. Hovädzie - chudé mäso, kvalitatívne ovplyvňuje obsah kalórií v miske. Na tankovanie sa používa zmes olivového oleja a vínneho octu. Táto omáčka je hodná náhrada za zvyčajné, vysoko kalorické Provensálsko.
zloženie:
- konzervované červené fazuľa - 400 g;
- hovädzia sviečková - 200 g;
- olivový olej - 100 ml;
- orech - 50 g;
- koriandrom - 50 g;
- Vínny ocot - 20 ml;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- čierne mleté korenie - 3 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- červená cibuľa - 1 ks;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- mrkva - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme hovädziu dužinu v slane slanej vode.
- Varte mrkvu, kým nie je mäkká, studená, jemne nasekaná.
- Tenké polovice prstene nakrájajú červenú cibuľu, aby sa odstránila ostrosť, zalejeme ju vriacou vodou.
- Odstráňte bulharské korenie zo semien, nakrájajte na tenké prúžky.
- Studené hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky.
- Opláchnite konzervy, zložte na cedník.
- Nakrájajte cesnak, prejdite cez lis alebo rošt na jemnom strúhadle.
- Orechy nakrájajte na veľkú drvinu, mierne opečte na suchej panvici.
- Jemne nakrájajte lístky koriandra.
- Pridajte korenie, korenie, dobre premiešajte.
- Urobte dresing olivového oleja s vínnym octom.
- Pred podávaním, sezónu šalát, prítomný v spoločnej doske alebo porcie pre každého hosťa.
Užitočné tipy
Ak chcete, aby sa váš šalát a šalát stal najkrajším a najatraktívnejším vzhľadom, používajte tipy na varenie od skúsených kuchárov:
- Aby ste sa zbavili oligosacharidov (hlavná príčina zvýšenej tvorby plynu v črevách), pred namočením aspoň 6 hodín v studenej vode namočte suché fazuľa.
- Stále namáčanie znižuje dobu varenia fazule.
- Ak recept obsahuje takúto zložku ako sušienky, potom sa musí pridať tesne pred podávaním, inak budú vyživovať vlhkosť a stratia svoju charakteristickú chrumkavosť.
- Nákup konzervované fazuľa, starostlivo skontrolujte dátum exspirácie, aby nedošlo k poškodeniu zdravia. Je lepšie dávať prednosť skleneným nádobám, ktoré ukazujú stav fazule a nálevu.
- Na dopĺňanie paliva používajte domácu majonézu osvedčenú namiesto skladovania, alebo ju úplne odstráňte z receptu. Sezónne šaláty s rastlinnými olejmi, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou alebo horčicou, to zníži kalórie a diverzifikuje chuť pokrmu.