Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Aby sa tvarohový koláč bez pečenia s tvarohom ukázal byť jemným, mäkkým, fermentovaným mliečnym výrobkom, musíte ho starostlivo rozomlieť cez sito. Ak chcete niečo rafinovanejšie, pripravte si tvarohovú vrstvu z tofu, mascarpone, Philadelphie, Almette, tvarohu alebo smotanového syra.
Tvarohový koláč so syrom a želatínou
- Čas: 5, 5 hodiny.
- Dávky: 7-8 osôb.
- Kalorické jedlá: 243 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Tvarohový koláč z tvarohu bez pečenia sa pripravuje s jahodovou polevou, ktorá sa varí z rovnomenného džemu. Ak chcete, môžete použiť akýkoľvek džem z týchto plodov a plodov, ktoré sa vám páčia.
zloženie:
- Sušienky („čaj“, „káva“, „pečené mlieko“) - ¼ kg;
- maslo (maslo, zmäkčené) - 0, 1 kg;
- tvaroh (domáci) - 0, 5 kg;
- cukor - 1/5 kg;
- mlieko - 2 t;
- želatína, vanilín - 20 g;
- jahodový džem.
Metóda prípravy:
- Rozdrvte sušienky na drobky pomocou zemiakovej kaše alebo použite mixér.
- Pridajte jemné maslo, dôkladne premiešajte. Tieto dva produkty by mali byť homogénnou hmotou. Ak sú zle zmiešané, základňa sa rozpadne.
- Odnímateľný tvar, položte základňu piesku na dno a dobre utrite. Vrstva by mala byť asi 1 cm hrubá, pretože koláč sa pripravuje bez pečenia, vložte ho do chladničky.
- Vezmite hlbokú misku, dajte do nej tvaroh. Pridajte mlieko, cukor, vanilku, pyré, pokiaľ nie je homogénna s mixérom. Ak nemáte takéto zariadenie, najprv pridajte posledné 3 zložky do fermentovaného mliečneho výrobku, rozomelete ich lyžičkou a potom len nalejte mlieko a premiešajte.
- V oddelenej nádobe nalejte želatínu, nalejte mlieko, dobre premiešajte.
- Nádobu položte na sporák, priveďte kvapalinu do varu za stáleho miešania.
- Vyberte zmes z pece, mierne vychladnite. Nalejte do tvarohu, rozšľahajte mixérom (mixér). Pri bití sa jej konzistencia stane vzdušnejšou, citlivejšou. Ak neplánujete liečiť deti koláčom, pridajte 100 ml akéhokoľvek likéru na hmotu tvarohu.
- Nalejte hmotu do odnímateľnej formy cez základňu piesku. Vráťte tvarohový koláč do chladničky, namočte 4 hodiny až do úplného zmrazenia.
- Pripravte si glazúru: rozpustite ½ dielu sáčku želatíny (5 g) v 100 ml teplej vody.
- Sirup z varu varíme: 60 g granulovaného cukru zmiešame so 65 ml vody, pridáme trochu džemu. Miešajte, priveďte do varu nad nízkym teplom. Strain.
- Do želatíny nalejte 150 ml sirupu. Zmes sa privedie do varu nad nízkym teplom. Mierne sa ochladí.
- Výslednú glazúru nalejeme na krém, necháme stuhnúť.
- Ozdobte tvarohový koláč tvarohom so želatínou bez pečenia, pridaním čerstvého ovocia, bobúľ, lístkov mäty atď.