Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Populárna sviatočná torta, ktorá môže ozdobiť akúkoľvek hostinu, je dezert Lady Fingers. Vyznačuje sa zaujímavým vzhľadom - kopcom zákuskov, natretým smotanou alebo kyslou smotanou, preliate čokoládovou polevou. Každý kuchársky špecialista nájde užitočné informácie o varení koláča.

Ako variť Lady prsty

Nie je to jednoduché, ako pripraviť Lady prsty, pretože musíte najprv upiecť základňu, naplniť a poliať, a potom dať tortu dohromady a nechať namočiť aspoň hodinu, alebo lepšie v noci. Ozdobte výslednú jemnosť môže byť podľa chuti, a môžete tiež pridať k hlavným zložkám rôznych druhov ovocia, bobúľ, čokolády alebo sekaných orechov.

Choux pečivo

Akýkoľvek recept na to, ako piecť tortu dámskych prstov choux pečivo, začína prípravou zložiek. Základom dezertu sú mini-zákusky. Na cesto premiešajte múku s roztopeným maslom a vajcami. Zostáva posunúť cesto do pečiva a stlačiť pásy na plech. Zákusky sa pečú v peci alebo multicolor pri 200 stupňoch po dobu 20 minút.

Recept na Lady Fingers

Nebude ťažké nájsť recept na tortu Lady Fingers doma, ktorá by spĺňala všetky schopnosti a skúsenosti šéfkuchára. Začiatočníci by si mali zvoliť postupný recept alebo recept s fotografiou, aby sa uľahčil proces a nepokazil obrobok. Okrem klasického receptu so smotanovým krémom alebo smotanovo-tvarovým krémom si doma môžete urobiť vynikajúcu pochúťku s ovocím, kyslou smotanovou omáčkou alebo kondenzovaným mliekom.

S pudingom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 286 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Ak kuchár varí piecť tortu zákusky s pudingom, potom klasický recept pochúťky príde na jeho pomoc. Bude to pôsobivý vzhľad, neuveriteľne jemný a jemný vo vnútri s jemnou vôňou pudingu. Je dobré podávať ho s horúcim čajom, kakaom alebo kávou a je lepšie ozdobiť povrch čerstvými plodmi - malinami, jahodami a ostružinami.

zloženie:

  • mlieko - 1, 5 šálky + pohár na plnenie;
  • maslo - 150 g + 200 g na plnenie;
  • múka - 1, 5 šálky + 50 g na plnenie;
  • cukor - 2 šálky;
  • vajcia - 4 ks;
  • kakao - 60 g

Metóda prípravy:

  1. Zahrejte mlieko, pridajte polovicu cukru a masla, varte.
  2. Pridajte do zmesi múku, premiešajte, vypnite teplo. Položte 3 vajcia, miešajte do hladka.
  3. Pečivo vrecúško na prípravu tyčiniek, pečené pri 180 stupňoch po dobu 15 minút.
  4. Urobte krém: zmiešajte kakao, mlieko, maslo, druhú pohár cukru. Varíme, pridáme múku, premiešame. Ochladené, nalejte rozšľahané vajce.
  5. Koláč vložte do odnímateľnej formy: na dno plochej platne položte 2 cm smotany, tyčinky pevne prikryte cez vrch, sendvič naplňte.

S kondenzovaným mliekom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 297 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Ako variť tortu Lady prsty s kondenzovaným mliekom, pomôže zistiť nasledujúci recept. Sladké, ale nie klonovanie v dôsledku použitia varenej kondenzovanej mliečnej pochúťky osloví deti. Recept s kondenzovaným mliekom naznačuje, že cesto sa ukáže s jemnou delikátnou chuťou a naleje krémovou vôňou. Môžete ju ozdobiť tak, ako sa vám páči - ovocie, bobule, kokosové vločky.

zloženie:

  • maslo - 160 g;
  • soľ - 5 g;
  • múka - 1, 5 šálky;
  • mlieko - 1, 5 šálky;
  • vajcia - 4 ks;
  • kyslá smotana 25% tuku - 400 g;
  • varené kondenzované mlieko - pol kilogramu;
  • lieskové orechy - 150 g;
  • mliečna čokoláda - 50 g;
  • krém - 10 ml.

Metóda prípravy:

  1. Mlieko varte, soľ, pridajte nasekané maslo. Nalejte všetku múku, teplú na miernom ohni, za stáleho miešania. Držte, kým sa hmota nevysunie do jednej miestnosti a nebude dobre oddelená od okrajov.
  2. Ochladí sa, pridá sa 1 vajce, nanesú sa prúžky. Pečieme pri teplote 190 ° C počas 20 minút.
  3. Pre krém, poraziť kondenzované mlieko s kyslou smotanou.
  4. Perekladit zákusky so smotanou, namazané glazúrou z roztavenej na vodnom kúpeli čokolády, lyžice masla a smotany.

Dort z zákuskov so zakysanou smotanou

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 385 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Ako urobiť tortu Lady prsty v kyslej smotane, informujte recept uvedený nižšie. Táto výplň sa považuje za klasickú a vyžaduje si určité zručnosti a vedomosti. Výsledný pokrm poteší hostesku a všetkých členov rodiny jemnou lahodnou krémovou chuťou a príjemnou sladkou vôňou. Je ideálny pre servírovanie pri slávnostnom stole.

zloženie:

  • múka - sklo;
  • maslo - 100 g;
  • voda - pohár;
  • vajcia - 4 ks;
  • soľ - štipka;
  • kyslá smotana - pol kilogramu;
  • cukor - 250 g

Metóda prípravy:

  1. V hrnci kombinujte vodu s maslom, soľou a varom, preosejte múku.
  2. Pridajte vajcia jeden po druhom.
  3. Cesto dajte do vrecka na pečivo, vytvorte zákusky, pečieme pri teplote 230 ° C počas 15 minút.
  4. Studená, pereselitová náplň so šľahanou kyslou smotanou s cukrom, natrite celý povrch.

S čerešňou

  • Doba varenia: 4 hodiny.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 247 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Príjemná kyslá kyslá chuť odlišuje prsty Lady od čerešne, pre ktorú je lepšie vziať si prírodné, čerstvé, bezsemenné bobule. Ak nie je tam, potom cherry jam plnenie bude robiť, ale potom je potrebné znížiť množstvo pridaného cukru. Výsledkom je pochúťka s chutnou arómou, ktorá vyvoláva túžbu to vyskúšať.

zloženie:

  • vajcia - 5 ks;
  • maslo - 100 g;
  • Koňak - 30 ml;
  • múka - sklo;
  • mlieko - pohár;
  • metán - 700 ml;
  • cukor - 125 g;
  • čerešňa - 50 g;
  • čokoláda - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Mlieko zahrejte, maslo v ňom rozpustite, varte, pridajte múku, brandy. Po ochladení vstúpiť do vajec, miešajte do hladka. Odložte si zákusky do pečiva, pečte na 200 stupňov 20 minút.
  2. Na smotanu, kyslú smotanu s cukrom, pridajte rozpustenú čokoládu.
  3. Zákusky plnené smotanou, ležať na kopci, perelaivaya čerešňa.
  4. Nechajte pôsobiť 3 hodiny.

S ovocím

  • Doba varenia: 6 hodín.
  • Dávky: 14 osôb.
  • Kalorické jedlá: 232 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

prísady

  • voda - 300 ml;
  • margarín - 100 g;
  • múka - 170 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • soľ - 5 g;
  • kyslá smotana s obsahom tuku 30% - 1200 ml;
  • smotana 30% tuku - 150 g;
  • cukor - pol kilogramu;
  • vanilkový cukor - 20 g;
  • jahody - 400 g;
  • Kiwi - 400 g

Metóda prípravy:

  1. Margarín nalejte vodu, soľ a varte. Pridajte múku, uchovávajte až do formy hrudiek.
  2. Miešajte miešačom pri nízkej rýchlosti, po 3 minútach pridajte vajcia jeden po druhom. Cesto preneste do vrecka, prilepte prúžky na panvicu, namažte maslom.
  3. Pečieme 20 minút pri 200 ° C, chladno.
  4. Poraziť kyslú smotanu s oboma druhmi cukru, kým sa nedostanete našuchorený konzistencie.
  5. Namažte každý „prstový krém“, ľahnite si spolu, posypte nakrájanými jahodami a kivi. Opakujte vrstvy.
  6. Nechajte vsiaknuť do chladničky pod miernym jarmom po dobu 5 hodín. Po tom namažte šľahačkou glazúrou lyžičkou cukru. Top s celými jahodami a kivi platne.

Žiadne pečenie

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 235 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Ako variť lahodný a rýchly tortu z cookies Lady prsty bez pečenia, naučiť jednoduchý recept z ready-made cookies. Keď hostia náhle prídu, zachráni hostesku, alebo náhle chce skrátiť dobu varenia tradičnej pochúťky. Na výrobu vhodných sušienok Savoyardi, používaných v talianskom dezert tiramisu.

zloženie:

  • Dámske prstové sušienky - 300 g;
  • uvarená sladká káva - pohár;
  • rum - 30 ml;
  • kondenzované mlieko - sklo;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • krém - 100 ml;
  • maslo - 60 g;
  • tmavá čokoláda - 45 g

Metóda prípravy:

  1. Ochladiť kávu, pridať rum, ponoriť do neho sušienky a rozotrieť do tvaru.
  2. Pre krém, poraziť kyslú smotanu až do zvýšenie, zadajte kondenzované mlieko. Nasýtiť hmotnosťou každú vrstvu cookies, okrem poslednej.
  3. Ozdobte ho glazúrou: varte smotanu, rozpustite maslo, rozsekajte čokoládu.

S mascarpone

  • Doba varenia: 4 hodiny.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 276 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Ako si vyrobiť tortu z dámskych prstov s mascarpone, povedzte nasledujúci pokyn, navrhujúci krok za krokom zostavenie dezertu. Exotickou lahodnou náplňou je mäkký mascarpone smotanový syr, ktorý sa dobre hodí k ovocím. Delikátnosť sa vyznačuje poréznou štruktúrou vzduchu a možno ju právom nazývať majstrovským dielom kulinárskeho umenia.

zloženie:

  • voda - 125 ml;
  • mlieko - 125 ml + sklo na plnenie;
  • soľ - 9 g;
  • cukor - 20 g + 400 g na plnenie;
  • maslo - 90 g;
  • múka - 150 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • Mascarpone - 750 g;
  • tvaroh - 400 g;
  • mastný krém - pohár;
  • vanilkový cukor - 2 vrecúška.

Metóda prípravy:

  1. Kombinujte mlieko, soľ, cukor, vodu. Varíme, pridáme maslo, múku, miesime cesto.
  2. Ochladiť na 60 stupňov, dať vajcia jeden po druhom, zložiť do vrecka, odložte prúžky.
  3. Pečieme 10 minút pri 200 stupňoch a toľko pri 160 stupňoch, až je povrch zlatý.
  4. Tvarohová kaša cez sito, porazená cukrom a mascarponom, pridajte mlieko s vanilkovým cukrom.
  5. Zostavte tortu: nalejte 2 cm krému na dno, položte vrstvu zákuskov, sendvič plňte, opakujte, kým sa formulár nevyplní.
  6. Nechajte vychladnúť 3 hodiny, aby ste ho namočili, ozdobte šľahačkou.

S proteínovým krémom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 295 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Náplň môže byť proteínový krém na tortu doma, ktorý sa ľahko pripravuje, ak poznáte všetky vlastnosti technológie. Výsledkom je veľkolepá pochúťka, ktorá zdobí každý sviatočný stôl. Hostia budú potešení svojou krémovou chuťou, poréznou mäkkou štruktúrou v kombinácii s voňavou jemnou krémovou náplňou.

zloženie:

  • mlieko - 200 ml;
  • maslo - 130 g;
  • múka - sklo;
  • vajcia - 6 ks;
  • soľ - 2 štipky;
  • veveričky - 3 ks;
  • cukor - pohár;
  • voda - 100 ml.

Metóda prípravy:

  1. Mlieko uvaríme, pridáme ghí, nalejeme do múky za stáleho miešania až do hustoty. Ochlaďte, vložte vajcia. Semená pásiky pečivo taška, pečte na 200 stupňov po dobu 20 minút a rovnaké číslo na 160 stupňov.
  2. Varte sirup z vody a cukru, kým nie je pripravený tak, aby kvapka umiestnená v studenej vode sa valila do guľôčky. Studené bielkoviny porazte štipkou soli až do rezistentných píkov. Sirup sa kombinuje s proteínovou penou a súčasne sa bije, kým sa masa nevychladí.
  3. Zostavte tortu: dajte krém na dno dosky, položte tyčinky, sendvič sendvič, opakujte do požadovanej výšky.

So smotanou

  • Doba varenia: 12 hodín.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 227 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Najjemnejším koláčom sú dámske prsty so smotanovým krémom, ku ktorým sa pridáva čokoláda. Je tu jedna z jeho rozkoší - vzdušná ponuka sa v ústach topí, dodáva šťavnatú chuť a bohatú chuť. Najlepšie je pripraviť ho na dovolenku na prekvapenie hostí a členov rodiny. Nebude žiadne stopy po koláči - tak to dopadne chutné a atraktívne.

zloženie:

  • voda - 300 ml;
  • maslo - 160 g + 40 g pre glazúru;
  • soľ - štipka;
  • múka - 300 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • kyslá smotana - 450 ml + 150 ml na glazúru;
  • ťažký krém - pohár;
  • vanilkový cukor - 20 g;
  • kondenzované mlieko - 380 g;
  • práškový cukor - 100 g;
  • kakao - 25 g;
  • cukor - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte múku, vodu, maslo, varte. Rozdrvte mixér pridaním vajec. Vytvorte pretiahnuté prúžky, pečieme pri 200 stupňoch po dobu 20 minút.
  2. Ochladte smotanu a kyslú smotanu, premiešajte, pridajte kondenzované mlieko, prášok a vanilku. Miešajte miešačom, kým sa nevytvorí pena.
  3. Ak chcete zbierať dezert: dať palice, sendvič s krémom, nechajte ponoriť cez noc.
  4. Zdobíme vareným kakaom, cukrom a kyslou smotanou, maslom.

Ako ozdobiť tortu Lady prsty

Je dôležité ozdobiť tortu, pretože závisí od chutného vzhľadu pochúťky. Tu je niekoľko možností na zdobenie povrchu:

  • zhotovenie nákresu čokoládového povlaku;
  • zdobia cukrárenskými obväzmi, kokosovými vločkami;
  • vytvorte vrstvu želatíny a bobúľ.

Naučte sa, ako urobiť test na orechy s kondenzovaným mliekom - recept s krok za krokom fotografie a video tutoriály.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství