Lahodný banánový tvarohový koláč bez pečenia sa pripravuje v troch etapách: najskôr urobte sendvič, potom krém a nakoniec ozdobte tortu. Šťava, citrónová kôra alebo pomaranč dávajú krémovej vrstve úžasnú arómu, chuť. Namiesto tvarohu môžete použiť tvaroh, smotanový syr, Philadelphiu alebo mascarpone.
S banánmi a tvarohom
- Čas: 4, 5 hodiny.
- Služby: 6-7 osôb.
- Kalorické jedlá: 233 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Ak chcete, aby banánový tvarohový koláč s tvarohom dobre zmrazeným, želatína sa pridá do smotany. Ak chcete ozdobiť tortu, pripraviť bez pečenia, môžete použiť banány, nakrájame na prstene, citrusovú kôru alebo lístky mäty.
zloženie:
- Sušienky („Pečené mlieko“, „Čaj“, „K kofe“), tvaroh - 0, 3 kg;
- maslo (maslo) - 80 g;
- cukor - 0, 12 kg;
- kyslá smotana, voda - 0, 1 l;
- banány - 4 ks;
- želatína - 20 g;
- čokoládová poleva na ozdobu.
Metóda prípravy:
- Premiešajte sušienky na omrvinky pomocou mixéra.
- Rozpustite maslo umiestnením do mikrovlnnej rúry. Mix s cookies, čím sa konzistencia homogénnosť.
- Vezmite odnímateľnú formu, zakryte pergamen a vytvorte boky.
- Nasaďte na dno výslednej hmoty pevne vlhké. Vzhľadom k tomu, že koláč je pripravený bez pečenia, dať formulár nie je v rúre, ale na polici chladničky.
- Želatína sa mieša so studenou vodou, zmes sa nechá napučať.
- Do misky mixéra vložte tvaroh, banánové kúsky, granulovaný cukor a kyslú smotanu. Biť do hladka.
- Umiestnite nádobu so želatínovou zmesou na sporák, trochu varte, kým sa úplne nerozpustí. Nenechajte zmes variť. Mierne ochlaďte, dôkladne premiešajte s banánovou hmotou.
- Nasaďte krém na vrchnáčik chleba, vráťte sa do chladničky, kým nestuhne (asi 4 hodiny).
- Ozdobte nepečený tvarohový koláč s banánovými krúžkami, nalejte čokoládovú polevu.
Čokoládový banánový tvarohový koláč
- Čas: 4-5 hodín.
- Dávky: 9-10 ľudí.
- Kalorické jedlá: 311 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Tento recept na banánový tvarohový koláč s fotografiou možno reprodukovať dvoma spôsobmi: s a bez likéru. Banánové kruhy a čokoládové lupienky sú ideálne na dekoráciu.
zloženie:
- Sušienky (čokoláda) - 1/5 kg;
- maslo (maslo, zmäkčené) - 70 g;
- čokoláda (čierna) - 0, 2 kg;
- kakaový prášok - 25 g;
- soľ - na špičke noža;
- voda - 170 ml;
- krém (33%) - 315 ml;
- granulovaný cukor - 0, 22 kg;
- vanilka - 1/3 lyžičky;
- želatína - 20 g;
- banány - 0, 15 kg;
- Baileys likér - 25 ml;
- smotanový syr (tvaroh) - 0, 4 kg.
Metóda prípravy:
- Premiešajte sušienky na omrvinky s mixérom, pridajte maslo, dôkladne premiešajte.
- Hmotu položte na dno hlbokej silikónovej formy. Tampa so sklenenou nádobou. Ako je koláč varený bez pečenia, poslať ho do mrazničky v mrazničke.
- Želatína (10 g) sa naleje 50 ml horúcej vody, nechá sa napučať štvrtinu hodiny.
- Roztopte 150 g čokolády v mikrovlnnej rúre, pridajte soľ a premiešajte.
- Kakao zalejeme 70 ml horúcej vody, premiešame na hladkú konzistenciu.
- 120 g smotany, biť 100 g cukru až do vytvorenia stabilných vrcholov.
- Do kakaa sa pridá 200 g syra, vanilínu, želatíny rozpustenej vo vodnom kúpeli, mierne ochladenej roztavenej čokolády.
- Hmotu premiešajte, pridajte šľahačku, znova premiešajte.
- Zmrznutý koláč nalejeme výsledným čokoládovým krémom, vložíme ho späť do mrazničky.
- Zostávajúcu želatínu nalejte so zvyšnou horúcou vodou.
- 120 ml smotany, porazené 120 g cukru.
- Banány v zemiakovej kaši, zmiešané s 200 g syra, likéru, roztaveného vo vodnom kúpeli a mierne ochladenej želatíny. Zamiešame.
- Pridajte šľahačku, znova premiešajte, nalejte banánový krém na čokoládu. Vráťte tvarohový koláč, pripravte sa bez pečenia, späť do mrazničky na 1, 5-2 hodiny.
- Zvyšnú čokoládu nalejeme horúcim krémom, premiešame do hladka. Cool ganache na 30 stupňov, zalejeme predchádzajúce banán krém na to.
