- Ako variť plnené kapusta v pomalom hrnci
- Recept na plnené kapusta v pomalom hrnci
- V paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke
- S mletým mäsom a ryžou
- Pekinská kapusta
- Mrazené kapustové rolky
- V kyslej smotanovej omáčke
- lenivý
- dusená
- diéta
- kura
- Lahodné kapustové rolky v pomalom hrnci - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ide o variant lahodnej, chutnej pochúťky, ktorú je možné pripraviť po celý rok, pretože kapusta je vždy na pultoch obchodov. Mäsová výplň môže byť iná, takže tam bude veľa odrôd, pre každý vkus. Akvizícia multicolor výrazne zjednoduší proces varenia.
Ako variť plnené kapusta v pomalom hrnci
Tento nádherný prístroj vám pomôže dusiť, variť, smažiť riad alebo paru. Varenie kapusty v multivariacii prebieha so špeciálnym programom, ktorý nastavuje požadovanú teplotu, proces je možné nastaviť manuálne, spravidla použite jednu z možností:
- pečivo;
- vyprážanie;
- páry;
- hasenie.
Recept na plnené kapusta v pomalom hrnci
Na vytvorenie riadu spravidla používajú mleté mäso, ryžu a kapustové listy. Niekedy si berú iné obilniny (proso, pohánka) a zelené hrozno (listy). Kashi variť vopred alebo dať priamo surové. Koľko gulášu dusenej kapusty v pomalom hrnci závisí od nastavenia vášho zariadenia, pred použitím si prečítajte návod. Na každom liste je položená zmes mletého mäsa a ďalších zložiek. Potom je liečba zabalená v obálke a odoslaná do zariadenia. Môžete použiť akýkoľvek recept na varenie kapusty v pomalom hrnci, popísanom nižšie.
V paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke
Čas: 1-1, 5 hodiny.
Dávky na kontajner: 8-10.
Kalorické jedlá: približne 115 kcal / 100 g.
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Ak chcete vytvoriť tento chutný obed alebo večeru, budete potrebovať len pomalý hrniec z riadu, nie hrnce alebo panvice sú potrebné. Plnené kapustové rolky s paradajkami a kyslou smotanou sa dajú ľahko pripraviť na dachu, najmä ak máte vlastnú zeleninovú záhradu a môžete si vybrať čerstvú hlavu kapusty. Režim, na ktorom sa má variť, závisí od vášho spotrebiča, ale spravidla sa dá ľahko identifikovať podľa jeho názvu. Nižšie je krok-za-krokom recept s fotografiou, ako variť plnené kapusta s omáčkou v pomalom hrnci.
zloženie:
- ryža - 1 šálka;
- kapusta - 1 hlava;
- bobkový list - 4 ks;
- mrkva;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 4 strúčiky;
- kyslá smotana - 70 g;
- korenie, soľ.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do misky, pridajte soľ.
- Zapnite režim parenia alebo ekvivalentný režim. Takže môžete variť kapusta kapusty, bude to trvať 5 minút. Odstráňte ich, hrubé stonky sú rozdelené tak, aby nezasahovali do budúcnosti. Zahusťovanie sa môže odobrať alebo odrezať.
- Nalejte vodu do prázdnej nádoby, dajte ryžu, nastavte vhodný režim (buď s rovnakým názvom, alebo „naparovanie“), nastavte čas 2 krát kratší ako štandardný, aby boli zrná napoly pripravené.
- Pripravte si ryžu, opláchnite misku a dajte: rastlinný olej (trochu), strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu. Nastavte "vyprážanie" a prineste zeleninu do mäkkého stavu.
- Odstráňte pečienku, dajte ju na ryžu, rozdrvte cesnak v lise a pridajte ju soľou, korením, mletým mäsom, 2 lyžicami. l. paradajkové pyré. Zmiešajte prísady dôkladne - to je plnené na kapustu.
- Položte ho na pripravené listy kapusty, zabalte do obálky, vložte späť do pomalého variča a zapnite "Frying". Opečieme na oboch stranách.
- Potom pridajte všetku plnenú kapustu do 2 vrstiev v zariadení, nalejte omáčku z paradajkového pretlaku, soľ, kyslú smotanu. Je nevyhnutné, aby ich zakryl o niečo viac ako polovicu. Ak si želáte, umiestnite na vrch list krídla a aktivujte režim „Quenching“ na 40 minút.
S mletým mäsom a ryžou
Čas: 3 hodiny
Dávky na kontajner: 10.
Kalorické jedlá: približne 120 kcal / 100 g.
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Plnená kapusta s mäsom a ryžou v pomalom hrnci sa dá nazvať klasickým receptom na túto liečbu. V niektorých prípadoch sa hrozno používa namiesto listov kapusty a pohánka sa používa na plnenie, ale kapusta a ryža sa často stávajú štandardnou voľbou. Nižšie je krok-za-krokom recept, ktorý vám ukáže, ako urobiť chutné, chutné, chutné kapusta roliach.
zloženie:
- ryža - 150 g;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
- kapusta - ½ kg;
- cibuľa - 150 g;
- mleté mäso - 300 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- voda;
- maslo - 10 g;
- korenie, soľ, zmes byliniek;
- ocot - ½ polievkovej lyžice. l.
- bobkový list.
Metóda prípravy:
- Opláchnite ryžu niekoľkokrát, vymieňajte vodu, kým voda nebude čistá. Cereálne varíme až do polovice varenia.
- Umyte kapustu, varte vodu v hrnci, ľahko ju soľ, dajte lyžicu octu tak, aby listy nie sú roztrhané. Nakrájajte klas z hlavy, dajte na guláš. Ak chcete byť pripravení na mladé listy, trvá 2-3 minúty, takže ich včas odneste, nestrávte.
- Na plech položte oparené plechy tak, aby boli mierne „dusené“.
- Rez s nožom jemne tesní na všetkých listoch.
- Časť cibule nakrájajte na kocky, na strednom strúhadle rozotrite mrkvu.
- Na vyhrievanej panvici naliať 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, mrkva, cibuľa.
- V čistej miske kombinujte ryžu, mleté mäso, cibuľu a mrkvu. Soľ, korenie chuť, dať svoje obľúbené korenie, mäso dobre premiešajte.
- Na každý list, dať pár lyžice mletého mäsa.
- Rolka vo forme slamy alebo obálky. Hrany musia byť zabalené dovnútra.
- Všetky plniace kapsuly umiestnite pevne do misy s viackomorovými doskami.
- Na vrchole môjho drahého, umiestnite kúsky masla, takže pokrm sa stane šťavnatejším. Miska s polotovarmi po dobu 40-50 minút na ochladenie.
- Ďalej musíte pripraviť omáčku: opečieme zvyšok cibule v rastlinnom oleji, pridáme kyslú smotanu, paradajkovú pastu, premiešame a niekoľko minút varíme.
- Omáčku rozotrite na vychladené kúsky zhora, korenie, soľ podľa chuti, ale nezabudnite, že mleté mäso už bolo ochutené. Nakoniec pridajte svoje obľúbené bylinky.
- Nalejte vriacu vodu do misky multicooker tak, aby kvapalina obrobku bola zakrytá 2 cm. Nádobu vložte späť do zariadenia, vyberte režim „hasenia“, nastavte na 1, 5-2 hodiny.
- Keď sa proces skončí, neotvárajte veko ihneď, pridajte ďalších 30 minút na funkciu „ohrev“.
Pekinská kapusta
Čas: 40 min.
Dávky: 5
Kalorické jedlá: 150 kcal / 100 g.
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Kapusta je na regáloch supermarketov po celý rok, ale v zime sa stáva pevnejšou a varenie sa stáva skutočnou výzvou. Tomuto problému sa môžete vyhnúť, ak použijete recept na kapustové rolky s čínskou kapustou v pomalom hrnci. Táto zelenina má mäkšie listy, výsledok je rovnako chutný, príprava bude trvať oveľa menej času. Nižšie je jednoduchý recept, ako variť lahodné papriky v pomalom hrnci z pekingu.
zloženie:
- kyslá smotana - 150 g;
- Pekingská kapusta - 1 hlava;
- paradajky, nasekaný mixér - 150 ml;
- kyslá smotana - 150 g;
- bobkový list;
- koreniny;
- mäso - 500 g;
- stonka zeleru;
- ryža - 150 g;
- Cibuľa - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Nadpis peking by mal byť braný veľký, takže tam je široká koruna (dostanete listy správnej veľkosti). Varíme ryžu vopred, až kým nie je uvarená. Z chudého hovädzieho mäsa / bravčové mäso, varíme mleté mäso, dajte trochu stopky zeler, nakrájanú cibuľu.
- Dajte hrniec s vodou (1 liter), priveďte do varu.
- Na hlavu kapusta, rezu pevný základ, odstrániť 15-17 listov, zvyšok možno poslať do šalátu.
- Preložte listy do panvice, blanku 4-5 minút pod vekom.
- Zmiešajte polotovar ryže, mletého mäsa, dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Vezmite si čistú misu, mix korenia, soľ, kyslú smotanu a nasekané paradajky mixér. Rozšľahajte metla až do hladka.
- Odstráňte naliaty vidličkou s vidličkou, sklopte na cedník, aby ste vypustili kvapalinu.
- Položte listy pred seba, položte mleté mäso na koncoch a rolujte kapustové rolky. Okraje dobre preložte tak, aby mäso pri príprave jedla nevypadlo.
- Duckies dajte do multicookerovej misy, nalejte pripravený dresing na vrch, pre arómu umiestnite bobkový list na vrchol.
- Zapnite funkciu „Quench“ na prístroji na 40 minút.
Mrazené kapustové rolky
Čas: 40 min.
Dávky na kontajner: 5-6.
Kalorické jedlá: 140 kcal / 100 g.
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Mnohé predajne predávajú polotovary tohto ošetrenia, takže môžete variť mrazené kapustové rolky v pomalom sporáku, aby ste ušetrili čas a námahu. Väčšina práce už bola vykonaná pre vás, stačí, aby ste „vyplienili“ obrobok správne. Nie je nič ťažké v tom, ako variť plnené kapusta polo-hotové výrobky v pomalom hrnci, pretože zvyšok práce pred plnou urobiť pre vás. Stačí len pripraviť misku, nastaviť potrebnú funkciu. Nižšie je krok-za-krokom recept na výrobu ready-made mrazené kapusta.
zloženie:
- mrazené kapustové rolky;
- ochutenie;
- paradajkový pretlak;
- voda.
Metóda prípravy:
- Rozmiešajte koláčový mix.
- Namažte misku olejového variča, zohrejte ju.
- Rozpustiť paradajkový pretlak vo vode, dať korenie, mix.
- Dajte do pomalého hrnca duckies, zalejeme omáčkou.
- Nastavte režim ohňa na 40 minút.
V kyslej smotanovej omáčke
Čas: 1-1, 5 hodiny.
Dávky: 3-4.
Kalorické jedlá: 150 kcal / 100 g.
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Táto liečba umožňuje použitie veľkého množstva rôznych druhov zeleniny, akéhokoľvek druhu mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie), korenie ako náplň. Môžete variť plnené kapusta v pomalom hrnci v kyslej smotane omáčkou pomocou krok-za-krokom recept, ktorý je uvedený nižšie. Ak je to potrebné, je možné vykonať vlastné úpravy, ktoré zodpovedajú vašim stravovacím návykom (počet zložiek, korenie, koreniny atď.).
zloženie:
- ryža - 2 polievkové lyžice. l.
- vajec;
- kapustové listy - 4 ks.
- mrkva;
- cibule;
- mleté kurča - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- kyslá smotana - 200 g;
- voda - 300 ml;
- maslo;
- koreniny;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Dajte veľké kapustové listy do slanej vriacej vody. Po 2 - 3 minútach ich vyberte, nechajte tekutinu vytiecť, zlikvidujte veľké pruhy kladivom, odrežte, aby ste znížili hrúbku.
- Mrkvu jemne nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak nakrájame nožom.
- Varíme ryžu v pomalom hrnci alebo hrnci. Ak zariadenie používate, stačí 30 minút.
- Pridajte vajce, varenú ryžu, korenie, soľ, nasekanú zeleninu na mleté mäso. Miešajte do hladka.
- Na každý list kapusty položte časť mäsovej náplne, zabaľte hrubú obálku.
- Namažte objem multicoleru maslom, dajte na spodnú stranu plnené kapustové polotovary (so švom dole).
- Premiešajte oddelene v miske múky, vody a kyslej smotany. Keď dostanete homogénnu hmotu, naplňte ju ducky.
- Zatvorte veko multicooker, zapnite funkciu „Quenching“, nastavte čas na 40-60 minút.
lenivý
Čas: 1, 5 hodiny.
Dávky na kontajner: 5-6.
Kalorické jedlá: 130 kcal / 100 g
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Väčšina receptov na kapusta ponúka na smaženie zeleniny, ale v tejto verzii to nie je nutné robiť. Všetky zložky sa zmiešajú a pečú v rovnakom čase. Lazy kapusta roliach v pomalom hrnci vždy chutné, ak budete rešpektovať proporcie a čas varenia. Po prvé, moji drahí sa pripravujú na program "Pečenie", a potom trochu viac na "Kúrenie". Nižšie je príklad, ako urobiť lahodné kapustové rolky v pomalom hrnci:
zloženie:
- kapusta - 400 g;
- soľ;
- mrkva - 2 ks;
- mleté mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- koreniny;
- ryža - 1 polievková lyžica;
- voda;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- V plnke dajte korenie, soľ.
- Nakrájajte kapustu jemne, posypte soľou, pamätajte rukami. Pomôže vám to uvariť rýchlejšie, znížiť objem.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, vynechajte mrkvu cez hrubý strúhadlo.
- Zmiešajte v hlbokej miske plnku, cibuľu. Kapusta, mrkva.
- Zmiešajte paradajkový pretlak so zakysanou smotanou. Pridajte vodu a omáčku premiešajte.
- V spodnej časti misy multicooker nalejte trochu rastlinného oleja, položte lenivé kapustové rolky.
- Nalejte omáčku cez sochory, uvoľnite plnku špachtľou pre multivarka tak, aby náplň bola rovnomerne rozložená.
- Nastavte program "Pečenie" na hodinu.
- Potom nastavte režim kúrenia na ďalších 30 minút a kapustové rolky sú pripravené.
dusená
Čas: 1-1, 5 hodiny.
Dávky na kontajner: 6-8.
Kalorické jedlá: 130 kcal / 100 g
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Moderné technické zariadenia výrazne zjednodušili život mnohým ženám v domácnosti. Na 3 minúty si môžete zahriať večeru, alebo variť plnené kapusta v pomalom hrnci pre pár. Miska prístroja má antiadhézny povlak a so správnou kombináciou prísad máte zaručený vynikajúci výsledok. V nasledujúcom texte je opísaná tradičná verzia tvorby dusenej kapusty v multicolor.
Doba prípravy:
- Bulharské korenie - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- kapusta - 1 hlava;
- Cibuľa - 1 ks;
- hovädzie - 300 g;
- soľ;
- korenie;
- cesnak - 3 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Variť vodu vo veľkej panvici, znížiť hlavu kapusta do nej po dobu 3 minút, potom ju opatrne vyberte, odstráňte požadovaný počet listov.
- Mäso, mleté mäso alebo kotletu umyte, osušte, mixérom.
- Varte ryžu v slabo nasolenej vode počas 4 minút.
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé kocky, dajte do mäsovej zmesi.
- Cez mlynček na mäso alebo lis preskočte cesnak.
- Pre pikantnosť možno pridať sladkú papriku, očistiť ju od semien, odrezať chvost a nakrájať na malé kocky. Pridajte k mäsu.
- Pridajte polovicu varenej ryže na náplň, korenie, soľ na chuť a dobre premiešajte.
- Spread listy na doske, dať na každú malú plnku, starostlivo zabaliť kapusta rolky.
- V spodnej časti misky nalejte trochu vody, aby sa liečba neuskutočnila skôr sucho.
- Dajte všetky prázdne miesta do pomalého variča, kliknite na režim "Quenching" alebo "Steamer". Nastavte časovač na 40 minút.
diéta
Čas: 1, 5 hodiny.
Dávky: 3-4.
Kalorické jedlá: 75 kcal / 100 g
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Diétne lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci sa ľahko pripravujú, ale samotný proces trvá viac ako hodinu. Môžete použiť rôzne korenia a koreniny. Nižšie je domáci recept na varenie, ktorý obsahuje mnoho ďalších zložiek. Vyberte si ingrediencie podľa svojich predstáv, pretože jedlo má flexibilné pravidlá varenia.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- mleté mäso - 600 g;
- ryža - 120 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kapusta - 250 g;
- mleté čierne korenie;
- soľ;
- paradajková šťava - 300 g;
- biele mleté korenie, suchá bazalka - štipka;
- suchá petržlen;
- cesnak - 1 zub;
- kefír - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- muškátový oriešok.
Metóda prípravy:
- Hoďte ryžu vo vriacej vode, pridajte trochu soli, musíte ju variť až do polovice varenia. Prebytočnú vodu vyprázdnite a zrná opláchnite.
- Pre mäso sa hodí chudé mäso, napríklad morčacie, kuracie prsia. Druhá možnosť je lacnejšia, takže kurča v nižšie uvedenom recepte bude použité. Brúste s prsným mixérom / mlynčekom. To isté sa musí urobiť s lukom.
- Chop kapusta veľmi jemne, vrtuľník je dobré pre to.
- Mix ryže, mletého mäsa, kapusty, dať vajcia, cesnak, k nim, sezóna s korením, soľ.
- Z mäsovej zmesi vytvorte podlhovasté kapustové rolky.
- Nalejte trochu slnečnicového oleja na dno misy multicooker, položte vrstvy prípravy diétne kapusta.
- Na omáčku, aby kyslá smotana alebo kefír (druhá možnosť je menej kalórií). Naplňte ich plnou kapustou, zatvorte veko zariadenia a zapnite program "Quenching" na 1 hodinu.
kura
Čas: 1-1, 5 hodiny.
Dávky na kontajner: 10-12.
Kalorické jedlá: 110 kcal / 100 g.
Účel: večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: médium.
Kuracie rolky s kuracím mäsom - jedna z možností na prípravu tejto omáčky. Môže sa použiť na obyčajnú večeru alebo si dať na slávnostný stôl. Proces kalenia v multicookers trvá 40 minút, ale budete potrebovať ďalších 30 minút na prípravu. Ak si želáte, môžete si urobiť večerné prázdniny a nasledujúci deň ich môžete dať von pomocou panvice alebo pomalého variča.
zloženie:
- mrkva - 1 ks;
- kapusta - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- kuracie filé - 300 g;
- soľ, korenie, bobkový list, korenie;
- mrazený hrášok - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- greeny;
- suché kuracie korenie;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Varíme vopred až do polovice varenej bielej ryže.
- Umyte mrkvu, preskočte stredný strúhadlo. Chop greeny, hrášok nemožno rozmraziť.
- Kuracie filety nakrájame na jemne rozvarenú panvicu a opražíme nasekaným cesnakom so slnečnicovým olejom. Pre požadovaný stav stačí 5 minút na strednom ohni. Na samom konci, korenie, soľ mäsa.
- Všetky vyššie uvedené komponenty vložte do misky, dobre premiešajte.
- Vyčistite hlavu pokazených listov, odrežte stopku. Varte veľkú panvicu s vodou a umiestnite kapustu tam, aby bola úplne skrytá pod kvapalinou. Blanch hlavu kapusta na niekoľko minút, potom odstrániť niektoré vrchné listy a vrátiť ho do vriacej vody. Oddeľte požadovaný počet listov.
- S ostrým nožom, strih pevný základ listov, dať 1-2 polievkové lyžice mletého na každom. Fold obálky plnené kapusta.
- V tejto fáze ich môžete vložiť do chladničky alebo pokračovať v varení.
- V prítomnosti multicooker, je potrebné naliať trochu slnečnicového oleja na dne, položiť niekoľko vrstiev plnené kapusty.
- Zatvorte zariadenie pomocou veka, spustite režim „Quenching“ na 40 minút.
- Slávnostné kapustové rolky sú pripravené. Podávajte im horúce.
Lahodné kapustové rolky v pomalom hrnci - tajomstvo varenia
V rôznych krajinách je tradičný recept na kapustu odlišný, napríklad v niektorých krajinách na plnenie používajú zemiaky, niekde v kukuričnej krupici. V Rusku klasický recept obsahuje mleté mäso a ryžu. Varenie kapusta v pomalom hrnci je jednoduché (ak ste úspešne zabalili kapustové listy), ale tu sú niektoré kulinárske tajomstvá, napríklad:
- Je dôležité zvoliť správnu kapustu, vo vzhľade, môžete určiť najoptimálnejšiu hlavu kapusta. Mierne sploštené vzorky sú vhodnejšie, ich stonky zaberajú menej ako list, sú tenšie. Vyberte si zelenú zeleninu, nie bielu, napr. Kapustové rolky sú horšie.
- Pridajte trochu octu, keď blanšírovanie kapusta, to pomôže zachovať integritu listov, zabrániť prestávkam.
- Ak chcete pridať chuť na plnené kapusta, môžete pridať Provencal byliny na mleté mäso na kapustu, napríklad rasca.